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烹饪这么久,你不得不知道的厨房健康杀手——油烟

2018/7/9 10:08:20 来源::浙江在线

烹饪带来的油烟是跳不开的话题,经常做饭的人会体验到,一炒菜全身油腻腻的,油烟附在皮肤上,堵塞毛孔,加快皮肤衰老。与此同时,比皮肤老化更有危害性的是,油烟容易引发呼吸道、肺癌等疾病。

从相关报道来看,女性大多不抽烟,但肺癌发生率也偏高,专家分析,中国厨房中的高油烟是一大因素。当食用油烧到150℃时,其中的甘油就会生成油烟的主要成分丙烯醛,它具有强烈的辛辣味,对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激。厨房油烟中还含有一种被称为苯并芘的致癌物,苯并芘可导致人体细胞染色体的损伤,长期吸入可诱发肺脏组织癌变。

对此,胸外科医生的建议是在装吸油烟机时,一定要选择吸力、排量大的烟机,安装高度在离灶台70cm最佳,而且在炒菜热锅前就开启,炒完菜再让它多吸一会儿。另外热锅冷油下菜,葱姜蒜爆香之类的最好省了,要么就和菜同时丢进去。

但是中国人特有的饮食习惯决定了我们离不开爆炒这种烹饪方式,要改变烹饪方式显然是不合理的。因此,买一台超强吸力的油烟机就非常重要了。在这方面,高端厨电品牌老板电器最擅长,成立39年来,老板电器一直深耕于油烟机行业,其大吸力油烟机一直都是行业中的领头羊,备受用户认可。

持久大吸力,从此告别油烟

老板第4代大吸力油烟机5900S采用全新升级超劲芯6.0系统,超强数字电机变频驱动控制板能突破30%全压效率,同时,超速叶轮全面提升涡轮效率,最大风量可达21m³/min,最大风压提升至800Pa。超强的大吸力,即使面对烹饪高峰期时拥堵的公共烟道,也能使油烟冲破阻力排出室外,实现速吸速排的效果。为了在油烟产生的第一时间就能将其捕获,该款油烟机采用厨电行业革新式巨幕拢吸拢烟屏设计,超大吸力技术配以最佳油烟有效烟距,在油烟升腾过程中主动快速捕获,避免油烟逃逸。

很多用户会有这样的困惑,油烟机使用一段时间后,风量依旧很大,然而会明显感觉到吸力减弱很多,油烟机的大吸力如何才能更持久?老板油烟机5900S极限冲压工艺打造的菱净内网可以高效阻挡油脂进入内腔,92%以上的油脂过滤率能确保大吸力持久有效。

悬浮感应,开启轻松烹饪

在烹饪的时候,烹饪者有时候会手忙脚乱,腾不出手来打开油烟机;也有些用户在手上沾满油的情况下干脆选择不开油烟机。老板油烟机5900S的智能触控和悬浮感应技术可以帮助用户轻松解决这些痛点。

 

最后,如何减少油烟吸入,日常生活中,还有一些小办法:

1、用新油炒菜

煎炸过的油脂,或者使用过一次已混有杂质的油脂,炒菜时油烟更多,对操作者的健康会造成更大伤害。

2、尽量不要选择爆炒、煎炸、过油、过火的炒菜方式

各种烹调方式所需的油温有区别,爆炒温度将近300℃,这个温度必然会让锅中的油大量冒烟。那些锅里着火的操作,更会让油温超过300℃,这时锅中温度已经达到了产生大量苯并芘致癌物的温度,这种温度下产生的油烟对身体危害极大。

3、加强厨房通风

在开火的同时开吸油烟机,等炒菜完成后继续开5分钟再关上。燃气燃烧时本身就会产生多种废气,应该及时排走。烹调时等到油烟大量产生才开抽油烟机就太晚了。

4、定期体检

肺癌专家提醒女性,在每年的常规体检之外,到专科医院进行相关的防癌体检。特别是有肿瘤家族史者、经常接触烟雾等致癌环境的“煮妇”,最好每年做一个胸部检查。


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