每日优鲜打造平价生鲜消费场景 菜价普涨下成消费者“新菜篮”

今年夏天，一个“涨”字让老百姓“心惊肉跳”，房租涨了还不算完，最近几个月连菜价都涨得飞快，超市里近40元一斤的香菜使不少消费者高呼“吃不起”！不仅是香菜，商场超市的蔬菜肉蛋价格均有不小的增幅，在北京市海淀区某超市，油麦菜售卖达到10元/公斤，在上海某超市的西红柿售价涨幅在40%以上。农业农村部信息中心发布的监测数据显示：7月初到8月下旬，全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格已连续8周上涨，同比上升13.9%，8月第4周蔬菜均价已经达到每公斤4.19元。

菜价飙升背后：原凶真的是寿光洪水吗？

对于蔬菜价格的暴涨，消费者普遍认为与今夏侵袭山东寿光的水灾关系密切，寿光是著名的“中国蔬菜之乡”，拥有全国最大的蔬菜生产和批发市场，也是全国最大的蔬菜集散中心。此次受洪灾侵袭严重，不少农田、大棚被淹，蔬菜种植业损失惨重。随后，北京、山东乃至全国的菜价随之上涨，但两者之间是否为因果关系？事实上，自今年7月以来，全国蔬菜均价就已经呈现出上涨的趋势，且上涨的速度远超过往年。

寿光市农业技术推广协会会长王友福表示：“目前市场上的蔬菜主要是六七月份种上的越夏蔬菜，而寿光当地主要是栽培蔬菜，上市时间是一到四月，因此，近期的菜价飙升和水灾关系不大。”

既然局部灾害并非主要诱因，那究竟是什么原因造成菜价大幅上涨？首先，前段高温闷热天气，对蔬菜的生产、采摘和运输产生都有一定的影响，再加上夏秋换季，蔬菜进入非量产时节，本地菜上市量明显减少，供不应求导致价格上涨。其次，近年来国内人工成本持续上涨，涉及到物流运输、仓储和卖场的人工成本均呈现上涨趋势，这些成本也体现在消费品终端。再次，消费者对高品质生鲜产品的要求提高，对新品类产品需求上涨，需求反向传导至生产端引导产业升级，也带动了价格的整体上涨。

互联网+农业：每日优鲜平价菜解放消费者“钱袋子”

菜价上涨让消费者的“钱袋子”大受影响，如何平抑菜价、让消费者吃上平价菜？各地政府运用供给措施补贴民生平抑菜价外，苏宁、京东、每日优鲜等生鲜电商平台也积极参与，为保民生贡献自身的力量。

以每日优鲜为例，该平台近期推出了“天天平价 日日新鲜”专场，优质蔬菜最低1.9起，在菜价整体上涨背景下获得消费者关注。笔者打开每日优鲜APP发现，平价菜如油菜、白心土豆低至1.9元，罗马生菜、越南紫薯售价则分别为4.9元/斤、5.9元/斤，价格远低于市场平均水平。

在消费者的印象中，生鲜电商平台多以进口海鲜、进口水果等品类为主，对于消费者的“菜篮子”关注相对较少。对此，每日优鲜相关负责人介绍，平价菜系列只是第一步，每日优鲜还将陆续上线鲜肉、鲜蛋等品类，为消费者打造“新菜篮”，满足消费者一站式购齐日常生活所需生鲜的需求，让消费者吃上安心菜。

三重措施加持：每日优鲜成消费者“新菜篮”

作为一个价值万亿的市场，生鲜电商自诞生就从不缺少关注的目光，谁能够在同质化的竞争中突围？这就要看谁的内力更深厚，谁的嗅觉更敏锐。在此背景下每日优鲜基于精准用户定位，成为首个消费者“新菜篮”的建设者。在笔者看来，正得益于原产地直采、全程冷链即时物流、100%批检三大“杀手锏”加持，每日优鲜做到了蔬菜的平价与优质并存。

公开资料显示，每日优鲜的供应链以全球产地直采+特供基地模式为主，60%以上生鲜商品实现原产地直采，如此可保障供应稳定，同时保证生鲜的品质。

其次，每日优鲜在业内首倡“城市分选中心+社区前置仓”模式，精耕仓配环节，去除中间环节，加快商品的运转速度和商品交付效率，保证生鲜商品的新鲜。另一方面，通过全程冷链即时物流及极速达配送，每日优鲜可保证会员1小时送达，全面提升用户生鲜购买体验。

此外，每日优鲜严把质量关，是业内首家做到100%批次质检的生鲜电商平台，对果蔬、肉蛋、水产等生鲜，由第三方检测机构入驻实验室进行100%批次质检，不合格商品拒收，合格的商品出具质检报告，且每批次商品留取样本，严守食品安全关。

如此，在菜价整体上涨的大背景下，每日优鲜把握用户不同层次的生鲜购买需求，进一步精耕市场、提供个性化服务，成为消费者日常生活消费场景的“刚需”。

从大的行业背景来看，近年来生鲜电商发展迅猛，已成为消费者购买生鲜商品的主要渠道，行业整体进入发展的快车道。易观智库发布的《中国生鲜电商行业年度综合分析2018》显示，未来三年生鲜电商市场复合增长率达49%，线上市场渗透率继续提升，到2020年将达到21.7%。与此同时，行业集中度将快速提升，用户向头部平台聚集。TrustData数据显示，2018年上半年，每日优鲜在生鲜电商行业的用户规模占比已突破50%，连续4个季度领跑行业。