专访知名美食KOLTinrry：专注家庭烘焙，让烘焙简单而有满足感

第一次接触烘焙是在爱奇艺上面刷到的一个浏览量很高的烘焙视频，视频是由《Tinrry下午茶》所拍摄的，主题是关于圣诞的甜点—柠檬杯子蛋糕。虽然听身边很多的朋友提起烘焙，但是对烘焙的了解仅保留在字面的意思，看到节目中的小姐姐将柠檬汁、鸡蛋、面粉、黄油等材料分步骤搅拌好，后放入杯子撒上杏仁片入烤箱，出炉后进行裱花，装饰成圣诞树、圣诞老人的样子，就成了可人的柠檬蛋糕了。这个视频让我对烘焙有了新的认识，几个步骤就可以让简单的食材组合变成了无论是外形还是口感都那么不简单的食品。烘焙这种非常接地气又让人欲罢不能的美食抚慰了无数亟待填满的胃和心的人。每个人的人生，都有一样值得动手的美味。相信很多喜爱制作美食的爱好者都跟我有类似的经历，都因为一档温情的美食节目，或则难忘的美味而促使我们动手开始制作并喜好制作美味。

而今天这档节目的主持人Tinrry在广州最具年轻人追捧的琶醍与粉丝们零距离见面。据悉，她是此次第五届长帝烘焙节总决赛评委。笔者不禁好奇Tinrry为什么要参与长帝烘焙节，通过烘焙节与长帝品牌的合作又有着怎么样的深意呢？借此机会，我们特别采访了《Tinrry下午茶》主持人Tinrry，深入了解了第五届长帝烘焙节和未来Tinrry个人的发展布局。

➤南方网：据了解长帝烘焙节已经连续举办了四届，今年已经是第五届了，您对长帝烘焙节的举办有什么看法呢？是什么促使您参与第五届长帝烘焙节呢？

Tinrry：据我了解，长帝烘焙节首次举办是在2013年，当年我还没有开始制作拍摄《Tinrry下午茶》，却已经在拍摄美食视频积累了一定的粉丝量。第一年烘焙节虽然我没有参与到活动中，却在外语频道《洋烘焙》上观看了当年现场直播视频。接下来连续3年长帝都在美食之都——广东顺德举办了第二届、第三届、第四届烘焙节，可以说很多烘焙人的第一台烤箱是长帝，长帝让很多的烘焙爱好者得到了一个展现烘焙风采的机会，并让更多人了解烘焙并喜爱上烘焙。

一直以来长帝都专注于电烤箱制造，专注于家庭烘焙，这与我创立《Tinrry下午茶》的初衷和方向是一致的，因为这么多年来，我一直从事的就是家庭烘焙的美食教学。我很荣幸能参与第五届长帝烘焙节并担任总决赛评委，我希望与长帝一起推动中国烘焙文化的普及，让更多的人爱上烘焙。

➤南方网：第五届长帝烘焙节与您之前所了解到往届有什么新的亮点与创新呢？

Tinrry：基于前四届的积累，长帝烘焙节在烘焙圈是有一定的认可和口碑，显然此次烘焙节长帝更致力打通泛美食这一圈层。首先它改变了以往延续四年的主题，选取了“晒出好食光”的主题，并通过一系列互动激发用户对于烘焙节概念的认知到情感的共鸣。它设置了许多与用户互动的环节，比如说上传作品或者参与投票就可以获得烘焙周边的奖品，比如说参与冠军竞猜瓜分10万现金大奖。长帝在做一件事，就是希望烘焙节不仅仅是一场烘焙比赛，它在降低活动参与的门槛，而让更多得人参与进来，从而了解烘焙这件事。我也在自己的自媒体平台Tinrry+宣传了此次活动的相关信息，我的许多粉丝也踊跃参与到了此次活动中来，大家愿意动手去享受烘焙的乐趣，这正是我最希望看见的事情。

而线下落地活动也是改变以往纯赛制的形式，引入烘焙集市概念，选址广州琶醍，相信是因为此地是最具年轻人追捧是圣地，并且蕴含了80后的美好回忆，而且选址琶醍更能充分展现出当代人追求年轻、时尚、个性的主张，所以活动的今天也吸引了众多的泛美食爱好者参与。

➤南方网：烘焙节期间您作为评审委员之一，对本届选手的作品感受如何？十强名单出来后，您的粉丝对他们的反馈又是如何呢？

Tinrry：当十强出炉后，我的粉丝们对入选选手的作品是相当认可的，他们在海选页面上观看了烘焙方子后，都会截图跟我进行微博、公众号的互动，咨询方子的制作时的一些窍门，还有的粉丝会在投票之前向我咨询基于选手的作品，会更偏向于谁，以此判断获胜的可能性。从他们的反馈中可以看出，第五届长帝烘焙节不仅仅是选手之间比拼，更是粉丝与选手、品牌与用户之间的紧密互动。

而回归本届烘焙节总决赛的选手，他们当中有许多在烘焙领域都是有一定造诣的。我认为他们对烘焙都有着深厚的热爱和坚定执着的追求。他们各自带着各自独门秘方和独家技艺，用美味征服来我们。作品中有回归东方传统的诗画意境，也有注重国际化多元素的融合，更有追求健康美味的新生活理念。无论是创意、美味、造型来看，每位选手都交出了自己最好的作品。希望未来他们也能初心不变在烘焙这一条路上不断为大众创新更多的美味。

➤南方网：您主持的《Tinrry下午茶》作为最具人气之一的美食节目，您想通过节目传递什么给到观众呢？而粉丝对节目传递的信息反馈如何呢？

Tinrry：特别感谢大家对《Tinrry下午茶》的喜爱，今年是我做烘焙教学视频的第6年了，我的教学视频都是以家庭烘焙为主，通过我的烘焙视频，每个家庭在家就可以做出好吃健康美味的甜品。每当我们的视频上传后收获到大众的喜爱就是对我们精挑主题、认真拍摄到细致剪辑最大的犒劳。《Tinrry下午茶》是我们整个团队的诚意之作，我们通过对大众深入了解，基于大众的喜好，用最生动的讲解与最精致简约的场景希望让大众了解烘焙，并成为烘焙制作的一份子。我们通过节目用发掘着平凡食材上的闪光之处，汇聚成了每道味蕾丰富的美味，吸引了大众参与共同制作，并推动美食文化的发展。在这6年的时间里，我收获了全网500万以上的粉丝，累计播放量超过2亿，收到的作业也有20万份以上。未来我同样会产出更多倡导优质生活、制作健康美味的视频与大众分享。

➤南方网：未来您在烘焙美食领域会有怎样的动作呢？据了解，长帝25年来一直专注于电烤箱是制造，未来长帝也不断往推广烘焙文化不断发力，通过烘焙节的合作，不知道未来长帝与您还会有怎么样的火花呢？可以跟我们分享一下吗？

Tinrry：我还记得我的第一台烤箱就是长帝的25B，可以说对于很多烘焙人而言，对于长帝都是有一定的情怀在里面的。参与烘焙节，是因为长帝品牌25年来一直专注于烤箱制造与专注家庭烘焙，很少有品牌能如此专注于一个领域，并且品牌更一直主动承担着推动烘焙文化的发展，我相信通过这一次的合作我们一定能擦出不一样的火花。

我也相当看好未来长帝品牌的发展前景，长帝品牌从最初一个小小的电烤箱生产厂到如今成为家喻户晓的家庭烘焙服务品牌，背后的推动力我相信是25多年来在烘焙领域的专注如一与对烘焙体验感的不断优越追求。做烘焙教学是因为我真的非常喜欢烘焙这件事，在这其中我找到很多生活的乐趣，这是我的爱好，也是我的事业，我想很少有人能如我这般幸福工作爱好两不误，因此，未来我还是会继续坚持我的烘焙教学，用更多更好的内容来回馈大家对我的喜爱。