西少爷将发布国际战略 欲成中国的“麦当劳”？

相信不少人的朋友圈都被新世相的活动刷了屏。这也不是什么新鲜事了，移动互联网时代，眼球意味着流量，流量那可是白花花的银子！哪一个人和企业不想着整点事儿炒作炒作，名利双收！

其实，大道至简，炒作之外，最终还是有价值才能得到人们的认可，能自发主动的被吸引显然才是“高级”。

这几天，一家互联网餐饮企业看似平平无奇的一次网络招募吸引了数千人的踊跃报名，他们为的不是去听什么营销课，而是报名参加这家企业的新品牌发布会——西少爷国际品牌发布会，这些报名的人都是西少爷的铁杆粉丝，一群吃了无数个肉夹馍的吃货们。

西少爷成立于2014年，最初的第一家店铺位于宇宙中心的五道口，仅仅是一家10平米的小店，却创下了100天卖20万个肉夹馍的记录。仅仅一个月后，众多媒体们就相拥而至，一个月时间就已经有近一亿的估值投资；到了2017年，仅一年的售馍量上升到650万个；四年以来，消费者已经吃了西少爷的2000万个馍，摞起来也有79座喜马拉雅山那么高了。

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一个从知名IT公司辞职出来的“小鲜肉”工程师出来卖肉夹馍，尤其深得年轻白领的青睐，带上三、五个好友，心甘情愿地排上很久的队为吃上一口馍，队伍弯弯曲曲，经常会延伸在卜蜂莲花的广场上。

三年之后，一家叫做喜茶的新式茶饮店才复制了如此盛况。这么一对比，更能看出西少爷的高级，也能解释为什么几千人报名来参加一个企业的新品牌发布会，有些甚至是身处京城之外——这意味着，一旦他们成功入选，将会一路奔波只为参加这一个会。

为什么西少爷能够长盛不衰，且越做越大——不到4年北京已经30多家店？作为一个吃货，自然要从吃上探究。翻开这家店铺的菜单，映入眼帘的除了经典腊汁肉夹馍、健康蔬菜夹馍、黑椒牛肉夹馍等主打的“肉夹馍”系列，还有油辣子凉皮、西食堂小豆花、长安醇豆浆、古法自制酸梅汤等是陕西地道小食。

不试不知道，一试真能跳一跳。这肉夹馍与路边摊的妖艳贱货还真不一样，用专业的话来说，西少爷的每个肉夹馍要经过十几道精细、标准的工序，尺寸误差不超过3毫米；高蛋白面粉误差不超过3克；面饼烤制温度误差不超过2℃，烤制时间误差不超过5秒……各类标准数字化、精细化，目的就是让用户拿到产品后感受到的是极致化的体验，这也解释了为何西少爷门店总有长龙排队，回购率高达84%的原因。

毫无疑问，西少爷的肉夹馍在肉夹馍的江湖里已经独霸天下，但它并不满足于此，它还是一只非常有梦想的“肉夹馍”——它不仅仅限于自己是肉夹馍的身份，而是要走出国门，发扬光大。用西少爷创始人兼CEO孟兵的话来说，“其实关于这个品类，大家一直有一种文化不自信的误解。我们认为它是一个小品类，其实它在世界上任何一个地方都是最大的品类—— ‘两片面中间夹块肉’。汉堡就是西方的肉夹馍，它们是同一种食物在不同语言和空间下的表达。”

直白点说，就是肉夹馍跟西方所谓的burger（汉堡）是同种玩意儿。这样一来，肉夹馍的发展前景自然就被无限放大了。你想想，西少爷上面提到的那些产品改为“经典腊汁汉堡、孜然肉汉堡、健康蔬菜汉堡、黑椒牛肉汉堡”是不是也毫无违和感？

也正因为此，这次几千人踊跃报名参加的发布会，其实就是一个为肉夹馍正名和国际化的发布会，西少爷也将推出自己的国际化品牌。至于这个新品牌叫什么名字呢？是像tofu（豆腐）、jiao zi（饺子）那样叫rou jia mo？还是霸气取名“Chinese burger”，或是别的呢？你们是不是还有更有趣的猜想。

答案就在3月22日下午，西少爷国际品牌发布会。