西少爷开启全球伙伴招募 助力新品牌Bingz扬帆出海

3月22日下午，知名餐饮品牌西少爷在京召开国际品牌发布会，创始人CEO孟兵发布了西少爷全球新品牌Bingz以及系列国际化战略，参会嘉宾有西安市委常委副市长高杲，西安市商务局局长吕恒军、弘毅投资董事总经理王小龙、Kika合伙人马雪峰，现场还有一百余位报名来的粉丝们一同见证西少爷的这一重要时刻。

现场创始人孟兵还公开宣布启动“西少爷全球伙伴招募计划”，助力国际化战略的落地推进。

右起：弘毅投资董事总经理王小龙、西少爷创始人CEO孟兵、西安市委常委副市长高杲、西安市商务局局长吕恒军、西少爷联合创始人罗高景、Kika合伙人马雪峰、西少爷员工代表

合作伙伴及人才是出海的基石

企业“出海”过程要实现运营本土化，第一步要解决的就是寻找到合适的合作伙伴及国际人才，使出海更加“接地气”。发布会现场，孟兵表示：“人才上，我们需要具有跨国业务背景的专业人士、具有本地经验的管理者和经营者，以及愿意参与到西少爷国际化进程中的优秀人才；企业上，我们需要具有全球辐射能力的供应链合作者、对本土市场有充分经营经验的快餐企业，以及法律、市场、人力等领域的合作伙伴。”

早在2015年，也就是西少爷成立的第二年，就创立了西少爷管理学院，每年都去各大重点高校招聘优秀毕业生，组建管培生团队，做好人才储备。这是大企业一贯的做法，而对于立志成为全球连锁的西少爷，人才早布局就是为快速发展铺垫好基石。据了解，要成为西少爷的管培生必须经过严苛的筛选，创始人孟兵甚至亲自面试每一个候选人，现在这里已经成为餐饮行业的黄埔军校。目前也不少有海外生活经验或留学人才陆续进入西少爷。

科研建设为企业出海的动力引擎

为了走向国际化的这一天，西少爷四年间做了多方面准备。

在供应链上，西少爷对传统工艺进行改革，建立了全现代化的生产流程与体系。国内第一套模拟手工艺的面饼自动化生产线、市场上现行各类用于肉夹馍量产的终端电气设备，都来自于西少爷团队的探索。据透露，明年上旬将实现机器人生产线的量产使用。正如孟兵所说，如果说生产一万个面饼是手工艺的问题，那么生产一亿个面饼则是工业产业的问题。西少爷在食品工业方面会继续与新科技结合，提高标准化质量，为快速扩容的规模做好准备。

在食品科研方面，西少爷正在与中国农业大学合作，对小麦、面粉和烘焙工艺进行深入的研究，一些研究已经到了分子粒度，比如淀粉与蛋白质在多种酶的作用下，如何随时间和温度、湿度进行变化。未来小麦育种也可能纳入合作的科研体系。这些研究已不是普通餐饮企业的研发日常，西少爷已经在食品科学上越走越远。

今天的国际化犹如一个新起点，指引着西少爷的这艘航船搏浪远行，这艘船上不仅载着美食，还有中华源远流长的文化。正如孟兵如是说，“这不是一次食物的出海，我们是文化的传播者。我们坚信，未来十年，中国一定会出现一批诞生于中国的世界食品品牌。希望这其中就有我们的一份努力，其中有一个符号，是由西少爷创造。”