快手厨师切土豆丝方法获央视点赞 人人皆可当“厨神”

如何把土豆丝切得又细又均匀，这可能是每个要做“酸辣土豆丝”的人，最为伤神的事情。但在快手平台上，却有这样一位用户“咸鱼哥”厨师，他在自己的快手账号上发布的切土豆丝的方法，被央视综合频道的《生活圈》节目引用，介绍给了全国的电视观众。

实际上，这已经不是“咸鱼哥”发布在快手上的厨房妙招第一次被电视媒体报道了，他在快手平台上发布了许多不同种类的切菜妙招视频，经常被各大媒体引用，也为他积攒了许多名气。

截至目前，“咸鱼哥”在快手平台上共计发布了三百多个作品，收获了近17万的粉丝关注，发布的每个视频都有几万甚至十几万的播放量。很多原本的是厨房中的“菜鸟级”的用户在看过“咸鱼哥”的诀窍视频后，都成了砧板上的老手，花样切菜游刃有余。

与其他厨师在快手平台发布各种各样的“炫技”切菜短视频有所不同，“咸鱼哥”发布的短视频更为贴近生活，方便大众看过视频以后在自己加的厨房里进行实地操作，为自己的生活添加情趣。

正如被央视报道的“如何更好地切土豆丝”的技巧视频，方法就非常容易上手并切实可行——只要在再切土豆之前，在刀背上贴一片刚刚切好的土豆片，用来防止粘刀，接着盯紧这一片贴在刀背上的土豆片，逐刀切下去，便可以切出非常薄的，并且厚度一致的土豆片。结合再将土豆片摞在一起，按一定宽度切好，一盘粗细均匀的，细小精巧的土豆丝就切好了。

除了且土豆片这种比较常见的厨房小技巧以外，“咸鱼哥”还教快手平台的用户如何切大白菜。与大众的认知不同，其实哪怕是切大白菜其实也有很多学问。如果是用来炒肉，才到要呈45度角斜着切下去，并且切成大块；如果是用来拌凉菜，则需要“顺丝”切，而不是垂直白菜帮切，这样拌起来的口感才比较好。

除此之外，“咸鱼哥”还教了诸如“鱿鱼切花”的切法。左右各以一定的角度在内侧切虚刀，最终将鱿鱼的背面呈现菱形片状。这样的鱿鱼下锅后，便能呈现出“鱿鱼花”，吃起来也会更加入味，相较于简简单单的切片，这样做出来的鱿鱼才可谓“色香味俱全。”

在快手平台上，只要善于留心发现，大家可以找到几乎所有感兴趣的视频，这些视频涵盖各个领域。快手平台就像是一个“百宝箱”，这些各怀绝技的快手用户们，在快手平台大显身手，把自己的“独门绝学”通过短视频这样的方式教授给全国各地的快手用户。这也使得，大家越来越离不开快手，越来越愿意在快手上发现生活中的别样美好。