不就是吃了份四川小吃——恋唇串串嘛，还可以吃到舍不得离开

巴蜀最出名、最好吃的是什么？这个话问100个人，都会回答“火锅”二字，火锅是巴蜀的一张名片，更是巴蜀饮食潮流。而近年来，有一种食物忽然之间满城皆是，更是火遍了祖国的大江南北，它就是小郡肝串串。
很多朋友说串串就是火锅的衍生物，沿袭了火锅的锅底形式，甚至味道都如出一辙，但是今天要说的恋唇小郡肝罐罐串串，味道正宗，菜品丰富，小郡肝更是一绝。

到底什么是小郡肝呢？先来个科普，jun gan 两字的写法很多，郡干、郡肝、菌肝等等，无论它是什么字，说到底就是飞禽、家禽的胃，俗称肫，四川人称之为“郡肝”。

新鲜的郡肝将边角料去除干净，用斜切的方式切成厚薄均匀，像一个大纽扣的样子，这样的方式让郡肝煮出来之后看着更加饱满好看；接着用白酒、姜碎、葱碎和（huo）一下，抓捏一下，再加入清水放入冰箱保鲜3小时以上，之后取出冲水；然后将秘制的佐料、辣椒面、适量清水等食材搅拌均匀后加入郡肝，顺时针搅拌至粘手的状态腌制2小时；最后用签签儿串起来。

就是这样看似普通的小郡肝串串，背后的步骤是繁琐又耗时。到底味道如何呢？小编只能说太！巴！适！了！恋唇小郡肝罐罐串串锅底底料精心挑选四十余种中草香料，辅以郫县豆瓣、永川豆豉、原生态牛油匠心制作而成，味道香醇浓郁！恋唇小郡肝罐罐串串的小郡肝真的不小，反而还有点大。在火锅里面煮一下，牛油的味道加上郡肝本身的佐料，入口慢慢的惊喜，味道醇厚，口感爽脆甚至有些弹牙，将麻、辣、鲜、香、脆、诠释得淋漓尽致！如果在干油碟里面滚一下，那味道简直不摆了，吃了都不想回家了。想知道为什么这份郡肝那么好吃吗？秘诀就在于是鸽子郡，少而珍贵，自然好吃。

既然是火锅，单单一个小郡肝怎么够呢？

 

“火边论世界，锅里煮乾坤”，熬上好锅底，只要把鹅肠放到锅里一烫，塞了一嘴那感觉就出来了，脆！香！嫩！回味一下都是满嘴口水有木有！搭配秘制干油碟，味道简直好到炸。

 

牛黄喉一般要多煮一段时间，煮到有一点软，入味后，再大快朵颐方能更好体会到黄喉的肥厚滑嫩！恋唇小郡肝罐罐串串的牛黄喉烫煮后鲜脆爽口，而且尝起来口感鲜美，比较柔韧有嚼头，相当巴适！

 

 

精选爽口毛肚是店里的招牌菜，以其极为爽脆的口感，每日供不应求，或许正是限量空运而来的高品质，虽然毛肚相貌平平，但这一份精选毛肚，确是喝酒撸串涮火锅必不可少的美味！

麻辣蒜香排骨：这可不是一块简单的排骨，里面加入了蒜蓉，足足腌制了大概24小时，才可以有这样的一个味道，麻辣排骨吃起来肉质特别的嫩，有蒜香的味道，也有麻辣的结合，恋唇小郡肝罐罐串串诚意之作，肯定让小伙伴大呼过瘾，关键是排骨的肉质很嫩。

 

 

麻辣牛肉，这道菜在巴蜀火锅中很常见，恋唇小郡肝罐罐串串的麻辣牛肉还真是很特别，牛肉的品质很好，外面并没有多少的辣椒，但是味道真的是很神奇，不只是麻辣，还香、鲜、嫩。

 

 

鱿鱼，只有一个词形容，那就是新鲜，本身特有的味道很浓厚，煮过之后，全部挺立着特别的好看，鱿鱼味儿和火锅味相互交融，口感爽脆，又带着一点嚼劲儿，绝对是有“颜”有味儿。

 

 

 

有荤，当然也有素！各类时蔬尽可选择

当然，菜品可远不止这些，恋唇小郡肝罐罐串串，无味不有！无不可烫！良心好食材，老成都味道！只等你来！

在这里，小郡肝等着朋友们来撸，牛肉等你们来烫，恋唇小郡肝罐罐串串，应有尽有，只等你来品尝。

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